CONFEITEIRO I

Responsável por planejar, criar e supervisionar a produção de sobremesas, bolos, doces finos e demais produtos de confeitaria.

1º) Criar e inovar o cardápio de sobremesas

2º) Desenvolver sobremesas utilizando técnicas clássicas e contemporâneas

3º) Coordenar e supervisonar equipe de confeiteiros

4º) Treinar a equipe com as principais técnicas

5º) Estabelecer processos e garantir o fluxo de entrega

6º) Coordenar a montagem das estações de sobremesas nos buffet

7º) Selecionar e gerenciar insumos de alta qualidade

8º) Realizar todos os processos de acordo com as normas de segurança alimentar, higiene e regulamentações sanitárias

9º) Criar fichas técnicas do setor